怎么做炒螺蛳好吃?

学识吧 2022-08-22 14:18:36 45阅读

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“怎么做炒螺蛳好吃?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

原料/工具

食材

螺蛳 500克

盐 1勺

方法/步骤

第1步

先把螺蛳放入盆里,然后加适量的清水 ,用手使劲的揉搓揉搓 。揉搓干净后再加入一次清水 ,再加入少许香油 ,然后静止一小时。将螺蛳吐出泥沙 ,趁这个时间准备小许的线椒切成辣椒圈。切好后放入碗中 ,再准备一段大葱,切成葱花,一小块生姜切成姜片。切好后放入碟中 ,然后再加入一把干辣椒段备用, 吐好泥沙的螺蛳倒出控水 。

怎么做炒螺蛳好吃? 第1张

怎么做炒螺蛳好吃? 第2张

第2步

用钳子把螺蛳的尾部处理掉 。全部处理完后倒入清水里 ,用手搓洗 ,把螺蛳洗到水清为止,锅里烧水 ,加入螺蛳,加入两个八角,少许姜片 ,少许料酒 ,去腥去异味。最后加入一勺盐增加底味 ,锅里水烧开后捞一下沫子,然后再煮两分钟就可以了 ,煮好后捞出控干水分 ,起锅烧油 ,放火锅底料 ,小火翻炒 ,炒出红油 ,再倒入葱姜,干辣椒 ,翻炒一下 。

怎么做炒螺蛳好吃? 第3张

第3步

焯水后的螺蛳倒入 ,稍微翻炒,加入料酒去腥,加盐 ,鸡精,白糖 ,小半勺生抽,翻炒。再加入少许的清水或者是啤酒,转小火烧五分钟 ,汤汁收到微干后,倒入线椒,转大火翻炒 ,线椒炒断生就可以出锅了。

怎么做炒螺蛳好吃? 第4张

温馨提示

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