重阳菌怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，小时候重阳节的唯一记忆就是这鲜美无比的重阳菌，妈妈炸的菌油总是全家的最爱。如今的我也把妈妈的手艺传承下来和大家一起分享，提前祝爸爸妈妈们重阳节快乐！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

重阳菌 500g

茶油 450ml

生姜 100g

盐 10g

方法/步骤

第1步

首先将重阳菌用清水浸泡清洗十几遍直到没有泥沙。

第2步

接着将锅内放茶油，切姜片些许和洗好的菌子一起放入油中，油要没过重阳菌高度的四分之三处。

第3步

然后放适量盐，开始汤汁混浊，慢慢起小泡。

第4步

最后中小火炸透，要不停翻动菌子以防粘锅。最后炸至茶油清亮见底冷却装瓶即可。食用时放剁辣椒凉拌，或者下面条盖码子都是风味绝佳的。

温馨提示

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