干笋老鸭汤怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭肉 500克

笋干 适量

香菇 4朵

大葱 10克

枸杞 5克

食盐 少许

方法/步骤

第1步

鸭子洗干净，然后切成块，放入开水中焯烫一下，捞出洗净。

第2步

笋干洗干净，放入清水中浸泡20分钟，然后切段。

第3步

香菇提前泡发，然后切成两半，大葱切段，姜切片，小葱切葱花。

第4步

把焯水后的鸭肉放入高压锅中，加清水没过鸭肉，再加入几片生姜，加入笋干，最后加两勺料酒，大火煮。

第5步

煮到高压锅上汽，改小火继续煮30分钟左右，关火，焖半个小时。

第6步

开盖后，再开大火，放枸杞煮两分钟，调味盛出。

温馨提示

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