怎么做丝瓜干贝汤好吃?
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原料/工具
无
食材
长丝瓜 2根
长丝瓜 2根
干贝 1把
花生油 少许
细香葱 少许
精盐 少许
方法/步骤
第1步
2条长丝瓜准备好;
第2步
干贝用凉水冲洗两遍,再用适量凉水浸泡30分钟,干贝吸足了水,入锅后会熟得快;干贝上会有少许黑色的线,那个是干贝的消化道,待充分泡发后,可将其揭掉;
第3步
丝瓜去皮无需用刮皮刀,那样会将瓜肉削掉浪费了,用切菜刀的刀北将丝瓜皮刮掉,又快又干净,用凉水冲洗干净;
第4步
丝瓜如果不马上用先不要切,氧化后易变黑,临烹饪前再切块,可保持丝瓜肉洁白;
第5步
炒锅中倒少许油,将葱花煸炒出香味;锅不要用铁锅,会让丝瓜很快变黑,可用不粘锅、砂锅、耐高温玻璃锅、不锈钢锅等;
第6步
将丝瓜块倒入锅中,翻炒2分钟,使丝瓜略变软;
第7步
将泡软的干贝和干贝汤一同倒入锅中,混合均匀;
第8步
无需煮太久,煮沸即可,撒少许盐混合,出锅。
温馨提示
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